Michelin-Sterne-Restaurants auf Teneriffa und Repsol-Sonnen

Teneriffa hat laut der Ausgabe 2026 des Guide Michelin Spanien 9 Sterne-Restaurants mit zusammen 11 Sternen: zwei mit zwei Sternen (El Rincón de Juan Carlos in Adeje und M.B in Guía de Isora) und sieben mit einem (Nub, San-Hô, Donaire, Haydée by Víctor Suárez, Il Bocconcino by Royal Hideaway, Taste 1973 und El Taller Seve Díaz). Acht der neun liegen an der Süd- und Südwestküste, zwischen Adeje, Playa de las Américas und Guía de Isora; nur El Taller Seve Díaz in Puerto de la Cruz liegt im Norden. Dieselbe Insel zählt acht Bib Gourmands, die Michelin-Auszeichnung für ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis, und 24 Restaurants mit Sonnen im Guía Repsol 2026, wobei El Rincón de Juan Carlos das einzige Restaurant der Kanaren mit drei Sonnen ist.

Wie diese Liste entstanden ist

Die Angaben stammen aus den offiziellen Einträgen des Guide Michelin und des Guía Repsol, abgerufen im Oktober 2026: Auszeichnung, Küchenchef, Küchenstil, Gemeinde und gegebenenfalls Hotel. Die Sterne der Ausgabe 2026 wurden bei der Gala im November 2025 vergeben und gelten bis zur nächsten Gala, die für Ende 2026 erwartet wird: Wenn Sie diesen Ratgeber später lesen, prüfen Sie die aktuelle Liste auf der Website von Michelin.

Preise sind nicht angegeben: Michelin veröffentlicht nur eine Orientierungsskala (von € bis €€€€), und die Menüs wechseln häufig; schauen Sie daher auf die Website des jeweiligen Restaurants. Laut den Einträgen öffnen mehrere nur abends und schließen an zwei oder mehr Tagen pro Woche.

Restaurants mit zwei Michelin-Sternen

El Rincón de Juan Carlos (Adeje)

• Auszeichnung: zwei Michelin-Sterne und drei Repsol-Sonnen, die höchste Kategorie beider Führer auf den Kanaren.
• Küchenchefs: die Brüder Juan Carlos und Jonathan Padrón.
• Küche: kreativ, aufgebaut auf traditionellen kanarischen Rezepten, laut Michelin mit einem einzigen langen Degustationsmenü und optionaler Weinbegleitung.
• Wo: La Caleta in Adeje, im fünften Stock des Hotels Royal Hideaway Corales Beach, mit Blick auf den Ozean.
• Reservierung: Laut Michelin-Eintrag nimmt das Restaurant Reservierungen selbst entgegen, telefonisch. Dem Führer zufolge öffnet es nur abends und von Montag bis Freitag (Stand Oktober 2026).
• Preis im Führer: €€€€.

M.B (Guía de Isora)

• Auszeichnung: zwei Michelin-Sterne und zwei Repsol-Sonnen.
• Küchenchef: Erlantz Gorostiza, verantwortlich für die Küche von Martín Berasategui, der dem Restaurant den Namen gibt.
• Küche: zeitgenössisch; sie interpretiert Gerichte aus dem Repertoire Berasateguis mit Produkten der Insel neu.
• Wo: im Resort The Ritz-Carlton Tenerife, Abama, an der Straße TF-47 an der Küste von Guía de Isora. Michelin hebt den modernen Speisesaal und die verglasten Terrassen hervor.
• Preis im Führer: €€€€.

Restaurants mit einem Michelin-Stern

Nub (Adeje)

• Auszeichnung: ein Michelin-Stern und zwei Repsol-Sonnen.
• Küchenchefs: Andrea Bernardi und Fernanda Fuentes Cárdenas.
• Küche: kreativ, zwischen europäischem Mittelmeer und Lateinamerika, mit Anklängen an die Kanaren und Augenmerk auf Nachhaltigkeit. Die Degustationsmenüs, eines davon vegetarisch, verteilen sich auf drei Bereiche: Aperitifs auf der Terrasse, Hauptgänge am Tisch und Desserts an der Bar.
• Wo: in der Hotelanlage Bahía del Duque in Costa Adeje, neben dem Strand Playa del Duque.
• Preis im Führer: €€€€.

San-Hô (Adeje)

• Auszeichnung: ein Michelin-Stern und zwei Repsol-Sonnen, eine der Neuheiten im Guía Repsol 2026.
• Küchenchefs: Adrián Bosch und Eduardo Domínguez.
• Küche: Fusion aus Japan, Peru und den Kanaren. Es gibt zwei Degustationsmenüs (Esencia und San Hô) und eine kleine Karte; gegessen wird an der Chef's-Theke, im Speisesaal oder auf der Terrasse.
• Wo: La Caleta, im selben Hotel wie El Rincón de Juan Carlos, dem Royal Hideaway Corales Beach.
• Preis im Führer: €€€.

Donaire (Adeje)

• Auszeichnung: ein Michelin-Stern und eine Repsol-Sonne.
• Küchenchef: Jesús Camacho, gelernter Konditor, was man laut Michelin an der Gestaltung jedes Tellers merkt.
• Küche: zeitgenössisch, mit kanarischen und französischen Einflüssen und lokalen Produkten. Es gibt eine Karte und zwei Degustationsmenüs.
• Wo: im vierten Stock des Hotels GF Victoria in Costa Adeje, mit einem Speisesaal, dessen verglaste Front auf die Küste blickt.
• Preis im Führer: €€€.

Haydée by Víctor Suárez (Adeje)

• Auszeichnung: ein Michelin-Stern, nach dem Umzug in der Ausgabe 2026 zurückgewonnen, und eine Repsol-Sonne, ebenfalls neu 2026.
• Küchenchef: Víctor Suárez. Der Name des Restaurants ist eine Hommage an seine Großmutter.
• Küche: zeitgenössisch, eine kreative Neudeutung der kanarischen Küche in zwei Menüs, Atlántico und Raíz. Sein Signature-Gericht ist laut Michelin Zicklein in Bananenblättern, ein Weihnachtsrezept seiner Familie.
• Wo: im Gebäude Casa Fuerte des Hotels Gran Tacande in Costa Adeje.
• Preis im Führer: €€€€.

Il Bocconcino by Royal Hideaway (Adeje)

• Auszeichnung: ein Michelin-Stern und eine Repsol-Sonne.
• Küchenchef: Niki Pavanelli.
• Küche: zeitgenössisch italienisch, mit neu interpretierten traditionellen Rezepten und Produkten der Insel, abgesehen von einigen italienischen Käsesorten. Karte und zwei Menüs, Identidad und Il Bocconcino.
• Wo: La Caleta, in der Anlage Royal Hideaway Corales. Es ist das dritte Sterne-Restaurant derselben Hotelanlage.
• Preis im Führer: €€€.

Taste 1973 (Playa de las Américas, Arona)

• Auszeichnung: ein Michelin-Stern und eine Repsol-Sonne.
• Küchenchef: Diego Schattenhofer.
• Küche: kreativ, ausgerichtet auf die Produkte und die kulinarische Geschichte der Kanaren, mit zwei Degustationsmenüs. Michelin hebt den gereiften Fisch und einen Käsewagen mit mehr als 50 Sorten hervor.
• Wo: im Hotel Villa Cortés in Playa de las Américas (Gemeinde Arona).
• Preis im Führer: €€€€.

El Taller Seve Díaz (Puerto de la Cruz)

• Auszeichnung: ein Michelin-Stern, der einzige neue auf Teneriffa in der Ausgabe 2026, und eine Repsol-Sonne.
• Küchenchef: Seve Díaz.
• Küche: zeitgenössisch, mit zwei Degustationsmenüs (Sorpresa und Largo), saisonalen kanarischen Produkten, teils von seiner eigenen Finca, und lokalem Fisch.
• Wo: in der Altstadt von Puerto de la Cruz, in keinem Hotel. Es ist der einzige Stern im Norden der Insel.
• Hinweis: Im Oktober 2026 wies der Michelin-Eintrag es als vorübergehend wegen Renovierung geschlossen aus. Prüfen Sie die Wiedereröffnung auf seiner Website, bevor Sie den Besuch planen.
• Preis im Führer: €€€.

Bib Gourmand auf Teneriffa: ausgezeichnete Küche zu moderaten Preisen

Der Bib Gourmand zeichnet Restaurants mit gutem Preis-Leistungs-Verhältnis aus. Der Guide Michelin 2026 vergibt ihn an 10 Restaurants auf den Kanaren, acht davon auf Teneriffa. Fast alle liegen im Norden und im Großraum Santa Cruz–La Laguna, was die Liste der Sterne gut ergänzt:

• Moral (Santa Cruz de Tenerife): zeitgenössische Küche mit kanarischen Aromen in einem restaurierten Herrenhaus; seit 2026 auch mit einer Repsol-Sonne.
• San Sebastián 57 (Santa Cruz de Tenerife): saisonale Küche mit kanarischen Wurzeln, nahe dem Markt Nuestra Señora de África; eine Repsol-Sonne.
• El Aguarde (Santa Cruz de Tenerife): traditionelle Küche mit Einfluss aus La Mancha, an der Rambla.
• Silbo Gomero (San Cristóbal de La Laguna): kanarische Küche mit moderner Note; Michelin hebt die Mojos, die Käse und den Fisch-Escaldón hervor. Eine Repsol-Sonne.
• La Bola de Jorge Bosch (Tegueste): traditionelle Küche.
• El Rebojo (Garachico): traditionelle Küche; passt gut zu einem Besuch des Ortes.
• Furancho La Zapatería (Icod de los Vinos): galicische Küche.
• El Secreto de Chimiche (Chimiche, Granadilla de Abona): traditionelle Küche in den Medianías (mittlere Höhenlagen) des Südens; ebenfalls mit einer Repsol-Sonne.

Wenn Sie wissen möchten, welche kanarischen Gerichte auf diesen Karten stehen, erklärt der Ratgeber zur kanarischen Küche die Grundlagen.

Repsol-Sonnen 2026 auf Teneriffa

Der Guía Repsol 2026 zeichnet 24 Restaurants auf Teneriffa aus:

• Drei Sonnen: El Rincón de Juan Carlos (Adeje).
• Zwei Sonnen: La Cúpula (Adeje), M.B (Guía de Isora), Nub (Adeje) und San-Hô (Adeje), Letzteres als Neuheit.
• Eine Sonne, im Süden: Char Fuego y Brasas, Cráter Identidad Canaria (neu), Donaire, Haydée by Víctor Suárez (neu), Il Bocconcino by Royal Hideaway, Kensei und Troqué (neu), alle in Adeje; Dos Naifes (Guía de Isora); Lajar de Bello (Playa de las Américas); Taste 1973 (Arona) und El Secreto de Chimiche (Granadilla de Abona).
• Eine Sonne, im Norden und im Großraum Santa Cruz–La Laguna: AIE (El Sauzal), El Taller Seve Díaz (Puerto de la Cruz), Etéreo by Pedro Nel, Kiki, Moral und San Sebastián 57 (Santa Cruz de Tenerife), La Sandunga (Tegueste) und Silbo Gomero (San Cristóbal de La Laguna).

La Cúpula im obersten Stock des Hotels Jardines de Nivaria in Adeje ist das einzige Restaurant mit zwei Sonnen ohne Stern; Michelin führt es in seiner Auswahl empfohlener Restaurants.

Reservieren und was Sie erwartet

Frühzeitig reservieren

Es sind kleine Speisesäle mit wenigen Durchgängen, und ohne Reservierung ist ein Tisch kaum zu bekommen. Reservieren Sie, sobald Ihre Reisedaten feststehen, vor allem in der Hochsaison und fürs Wochenende. Geben Sie bei der Reservierung Allergien oder vegetarische Ernährung an und lesen Sie die Stornobedingungen.

Kleiderordnung

Weder Michelin noch Repsol veröffentlichen eine Kleiderordnung. Üblich ist gepflegte Freizeitkleidung; vermeiden Sie Strandkleidung und Flip-Flops, vor allem in Luxushotels. Im Zweifel fragen Sie bei der Reservierung.

Trinkgeld und Steuern

Die Preise auf den Kanaren enthalten die IGIC (kanarische Umsatzsteuer), nicht die spanische Mehrwertsteuer IVA. Trinkgeld ist nicht verpflichtend; was üblich ist, lesen Sie unter Trinkgeld, Geld und IGIC auf Teneriffa.

Spitzenküche in die Reise einbauen

• Wenn Sie in Costa Adeje oder Playa de las Américas wohnen: Sieben der neun Sterne-Restaurants sind wenige Minuten entfernt, drei davon in derselben Anlage in La Caleta. Für ein Gourmet-Abendessen ohne Auto ist das die bequemste Gegend; siehe wo man auf Teneriffa übernachten sollte.
• Wenn Sie im Südwesten wohnen (Guía de Isora, Playa San Juan, Los Gigantes): M.B liegt in Ihrer Gegend; Adeje erreichen Sie mit Auto oder Taxi in kurzer Zeit.
• Wenn Sie im Norden wohnen: El Taller Seve Díaz (nach der Wiedereröffnung) und die Bib Gourmands in Santa Cruz, La Laguna, Tegueste, Garachico und Icod ersparen Ihnen die nächtliche Fahrt quer über die Insel. Der Ratgeber zu Puerto de la Cruz hilft Ihnen, den restlichen Tag zu planen.
• Für einen besonderen Anlass zu zweit: Die Terrassen mit Meerblick in La Caleta oder Costa Adeje passen zu anderen Ideen aus Teneriffa für Paare.
• Wenn Sie die Weinbegleitung nehmen: Fahren Sie mit dem Taxi zurück.

Häufige Fehler

• Sich auf alte Listen verlassen: Mit jeder Ausgabe kommen Restaurants hinzu und fallen heraus; Haydée etwa ist umgezogen und hat 2026 seinen Stern zurückgewonnen.
• Davon ausgehen, dass mittags oder am Wochenende geöffnet ist: Mehrere servieren nur Abendessen, und manche schließen samstags und sonntags.

Häufig gestellte Fragen

Wie viele Michelin-Sterne hat Teneriffa?

In der Ausgabe 2026 sind es 11 Sterne, verteilt auf 9 Restaurants: zwei mit zwei Sternen (El Rincón de Juan Carlos und M.B) und sieben mit einem. Ein Drei-Sterne-Restaurant gibt es auf der Insel nicht.

Welches ist laut den Führern das beste Restaurant Teneriffas?

El Rincón de Juan Carlos in Adeje trägt in beiden Führern zugleich die höchste Auszeichnung: zwei Michelin-Sterne und drei Repsol-Sonnen. Auch M.B in Guía de Isora hat zwei Sterne.

Gibt es Michelin-Sterne-Restaurants im Norden Teneriffas?

Ja, eines: El Taller Seve Díaz in Puerto de la Cruz, das seinen Stern in der Ausgabe 2026 erhielt. Im Oktober 2026 war es vorübergehend wegen Renovierung geschlossen; prüfen Sie daher die Wiedereröffnung. Im Norden gibt es außerdem mehrere Bib Gourmands.

Muss man in einem Michelin-Sterne-Restaurant auf Teneriffa reservieren?

Ja. Die Speisesäle sind klein, und die meisten öffnen nur abends. Reservieren Sie in der Hochsaison Wochen im Voraus und prüfen Sie die Ruhetage auf der Website des Restaurants.

Was ist der Unterschied zwischen einem Michelin-Stern und einer Repsol-Sonne?

Es sind verschiedene Führer mit eigenen Kriterien: Michelin vergibt ein bis drei Sterne, Repsol ein bis drei Sonnen. Viele Restaurants auf Teneriffa haben beides, aber nicht alle: La Cúpula hat zwei Sonnen und keinen Stern.

Weiter planen

• Kanarische Küche: typische Gerichte und wo man sie probiert
• Wein von Teneriffa: Herkunftsbezeichnungen und Weinproben
• Was man im Süden Teneriffas sehen sollte
• Was eine Reise nach Teneriffa kostet